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Situation : Sur les coteaux ensoleillés de Régnié au cœur des Crus Beaujolais.
Propriétaire : 15 hectares exploités par Séraphin Bernardo & Fils domaine familial transmis de père en fils depuis 6 générations.
Superficie : 2 hectares réservés pour la Grande Sélection.
Géologie du sol : Sol sablonneux.
Rendement : 52 hl/ha.
Encépagement : 100 % gamay.
Age des vignes : de 60 à 80 ans.
Culture : Sol travaillé, labouré et enherbé. Nous limitons les traitements, vendange en vert si nécessaire pour optimiser la qualité et limiter les rendements.
Vinification : Traditionnelle beaujolaise, macération carbonique.
Elevage : 9 à 12 mois en fût de chêne dont 1 tiers neuf, 1 tiers d’un an, 1 tiers de deux ans.
Dégustation : élevé en fûts de chêne pendant 12 mois dans nos caves, équilibré, fin en bouche, légèrement boisé avec des notes vanillées.
Garde : 5 à 10 ans.
Note : Présent sur le guide Hachette et le guide Gilbert & Gaillard.
Gastronomie : Vous pourrez l’apprécier sur une viande rouge en sauce, gibier & fromages.
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