|
Situation : Sur le Mont Brouilly
Propriétaire: 15 hectares exploités par Séraphin Bernardo & Fils, domaine familial depuis 6 générations.
Superficie : 0.65 hectares en Cote de Brouilly.
Géologie du sol : Pierre bleue, sol volcanique.
Rendement : 52 hl/ha.
Encépagement : 100 % gamay.
Age des vignes : 40 ans.
Culture : Sol travaillé, labouré et enherbé. Nous limitons les traitements. Vendange en vert si nécessaire pour optimiser la qualité et limiter les rendements.
Vinification : Traditionnelle beaujolaise, macération carbonique.
Elevage : 6 mois en cuve puis 6 mois en fut de chêne, mis en bouteilles un an après.
Dégustation : Charpenté, ses tanins lui assurent une aptitude à vieillir. Il est subtil et charmeur.
Garde : 5 à 8 ans.
Gastronomie : Gibiers, plats épicés.
>> Si vous êtes intéressé(e) par nos produits, contactez-nous
[retour]
|
