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Situation : Sur la commune de Villié-Morgon à St Joseph.
Propriétaire : 15 hectares exploités par Séraphin Bernardo & Fils domaine familial transmis de père en fils depuis 6 générations.
Superficie : 1 hectare en Beaujolais-Villages.
Géologie du sol : Terrain sablonneux.
Rendement : 52 hl/ha.
Encépagement : 100 % gamay.
Age des vignes : de 35 à 40 ans.
Culture : Sol travaillé, labouré et enherbé. Nous limitons les traitements. Vendange en vert si nécessaire pour optimiser la qualité et limiter les rendements.
Vinification : Traditionnelle beaujolaise, macération carbonique.
Elevage : Cuve inox.
Dégustation : Fruité avec de bons arômes de fruits rouges.
Garde : 1 à 3 ans.
Gastronomie : Vous pourrez l’apprécier en apéritif avec une crème de fruits rouges (framboise, cassis…) avec de la charcuterie ou en été avec un barbecue, salade, viandes blanches.
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